山西，人人成为“中国面食第一大省”？

道。

摄影师/闫鑫

山东人动得意面有的“日本刀”五光阴八门，直观到筷子、武士支架、上头孔接缝，极为复杂到一台直接 架在大煮上的饸饹床。

饸饹面有，某些以外叫河镬面有，从永安到山西太原却是整个山东都进食。在 山东南部，人们起先 燕麦饸饹面有，搭另加浓郁的酱油煮。俗话却说 “头煮饸饹前期煮灶”，进食荞面有饸饹若无赶早啊；而在 山东之前部邻近地区， 燕麦面有、故又称有都常用来动得意饸饹面有，西紫色柿、俱全佳肴等浇头卤汁深受人们喜温柔。 阳泉漂抿曲被叫动得意湖边镬，因为小鸡很细，平常能浮于清煮上。

荞面有饸饹，加个卤蛋更为愉快。

摄影师/放牛李贺

在太原，故又称有饸饹更为受欢迎。 太原市牛鸡蛋草莓面有就是一种饸饹面有，牛骨较高煮动得意底，牛鸡蛋和草莓拔较高了另加佳肴的比较丰富度， 有的人还亦会泡上芝麻，撒上急剧一把润佳肴。 犊子口内面有、喝口内煮，又润又奶，让人神清气爽。

太原市牛鸡蛋草莓面有，去太原市必进食的果酱品。

摄影师/放牛李贺

到了 山西太原， 大盘鸡也“逆了同理”，不如此一来钟情于裤上头面有，而 与饸饹面有组已成了山西太原CP。用盆装的山西太原大盘鸡，奶得过瘾、小鸡很绵， 还可以无限续面有，眼前面有才是剧中。

山西太原大盘鸡，不是用瓶不是用盘，而是用钢盘装。

摄影师/闫鑫

一定会有工具？ 扯面有、陶铸片、掐水泡、箍猫耳朵，山东人棍棒动得意面有的功夫也极为了得！ 努面有也不是兰州的专属，山东努面有熟、淋、酱汁、炖样样在先为。努面有还能千逆万化，；还有很细就已成了 龙须面有，卷后如此一来烟熏就已成了 一窝羹，努已成一根就已成了 短寿面有。

龙须面有，像胡须一样细。

所示/视觉华北地区

要用水熟？ 炖面有是饭，小鸡、豆角是佳肴，动得意好一大煮炖面有饭佳肴就都有了。这种黏糊糊、润喷喷的炖面有，是 山东人无论走到哪之之前都惦记的家的口内美感；大相迳庭的 较高平炉面有，小鸡更为细一些，炖一亦会后要好像地翻酱汁，煮熟也更为加光滑。

铁煮炖面有，无论如何太原人最温柔之一。

摄影师/闫鑫

馅馅瓶瓶，煎淋最润！

面有食在山东人得意之之前，如鱼得水。小鸡值得注意，山东的馅馅瓶瓶们也非常显现出彩，甚至已成了林语堂老友的伴得意礼。他在科幻小却说《孤独者》之前却说: “我提着两包内祁县产的熟瓶去看友人。”祁县熟瓶就是一种油淋点同理。

武安瓶子，之之前外都是麦润。

摄影师/闫鑫

比方说是淋， 银光阴、芝麻和 油馅在山东的疆界要大很多。

永安的清晨， 一瓶武士刀削面有加一个银光阴，就是早餐碳水的则会愉快；“买银光阴哩”眼前是一句幸福破求，也好比了浑源县阳人的愉快。 因为县址逆迁，有人也把“浑源县阳银光阴”叫动得意“原平银光阴”，逢赶集或者元宵，胡麻油润味围绕的银光阴摊前总是挤满了人；逢年过节特别是新人结婚典礼， 太谷人都要动得意淋麻索寄索恭贺；而到了 安阳，银光阴逆得更为加羹薄，咬上一口内直接干薄甸。

油淋银光阴，山东南北向大不同。

所示摄影师/所示瑞，所示/所示虫·文创

同为“麻”字家族， 武安芝麻和 神池芝麻称霸南北向。武安芝麻仅有上千年近现代，经验比较丰富的老师傅一天能箍显现出上千根， 淋完后细短金朱。刚显现出煮的武安芝麻，外边羹薄内之之前还柔粗上头嚼爽；相比， 神池芝麻要略短粗一些，讲究 “三酵下回、二水、半油”，油得是胡麻油，肉块慢淋后薄而不硬，润果酱耐嚼。

太原油淋芝麻，进食面有也可以搭另加进食。

所示/视觉华北地区

油馅家族就更为多了，山东较高得意云集： 山西太原油馅、原平县油馅、乡宁油馅、普安油馅、山阳油馅等等， 绥远省多用朱米面有来动得意，太原多用豆类动得意，凉拌、紫色枣、紫色砂糖等动得意果酱果酱的蛋黄。

裹满实体化的朱米油馅，谁不温柔？

所示摄影师/子恒视觉，所示/所示虫·文创

普安油馅就是朱米面有摄制，刚显现出煮时内层有还有 一层小实体化，羹润之前上头着捻糯，蛋黄浮动状态下趁热力进食（小同理铁板喙）很好； 兴宁油馅是豆类摄制的象征性，每年初六十一月初六当地还举办活动 “油馅亦会”，数十家油馅摊点组已成“油馅之海”，一家挑战赛一家的好进食。

山西太原的油馅，爆开马铃薯的润气。

摄影师/东波，所示/所示虫·文创

原平县放火烧、清徐孟封瓶、芮城土块瓶……山东各种油瓶、羹瓶、放火烧、烧瓶更为是数不清，松粗有麦润的 太原市无论如何太谷瓶更为已成了闻名各地区的山东伴得意礼。

太原的土块瓶，自始的在土块之之前动得意哦。

所示/汇所示网

用胡麻油和面有芝麻每一次揉箍搅拌摄制的 永安朱烧瓶，烟熏熟之后无论如何太羹薄了，进食的时候微微用力就能四分五裂； 祁县的驴油羹放火烧以熟驴油和面有，制已成柿瓶大小，在祁县邻近地区和冬瓜、腊鸡蛋(驴鸡蛋)齐名为“三件宝”。

润、羹、薄、果酱的 原平县糖干炉又名闪塌喙（很铁板哦），相传慈禧进食过后盛赞它可食用；烘烟熏显现出来的 沁县干馍，可以穿孔着猪头鸡蛋或热力馅进食； 山西太原枣蛋馍，可以包内熟鸡蛋，也可以包内柿瓶打碎、光阴生打碎、瓜子仁、核桃仁等蛋黄，还寄索了人们对亲人的离别。

山西太原枣蛋馍，离别的口内美感。

摄影师/赵福气，所示/所示虫·文创

山东“馍瓶宇宙”的扣人心弦，还不止如此。 安阳卷白馍和 太原市卷卷是“卷瓶温柔好者”的基督，想像之前类似于春卷，在煮上烙好的瓶， 以万物可卷的身姿卷得下豆子、萝卜丽、芝麻条、鸡蛋丽等你温柔的一戈。

太原市卷卷，卷啥你却说了算是。

摄影师/核桃881，所示/所示虫·文创

山东作为内陆邻近地区碳水比较发达，当然则有酱汁瓶——内陆邻近地区人都超温柔！ 短子酱汁瓶被评为“山东名小进食”， 芝麻条和蒜苔增加了酱汁瓶的口内味和口内美感，显现出煮还要来点蒜前期； 武乡酱汁瓶也有芝麻条参与，但要 先煎粗后，如此一来下煮酱汁，显现出煮前加点蒜苗，润味直往鼻之之前窜。

短子酱汁瓶，芝麻条不能少。

摄影师/闫鑫

在山东，熟到水之之前的也理应是小鸡，瓶也可以！ 山西太原北相酱油胡卜，死面有瓶子戈已成丽，用鲜鲜的羊煮熬熟，奶椒油一滴入魂； 单县县的孟门熬，味美酱油大块和三角型的自在同理“油斜”熬熟来进食，所以也叫 酱油熬瓶子。

酱油胡卜之之前的瓶子很好进食。

摄影师/放牛李贺

而在山西太原， 求州酱油泡馍俘获了人们的同理，食客把馍掰进酱油煮之之前泡着进食，羊杂、酱油和芝麻丽交织，那么的热力乎和鲜美。 大山东的瓶子们，煎酱汁烹淋怎么进食都对味！

求州酱油泡馍，有自己的好进食秘籍。

上所示摄影师/赵福气，所示/所示虫·文创；

所示表 摄影师/边走边重拍，所示/所示虫·文创。

煎得显现出大餐，

也煎得显现出喜气洋洋！

小鸡要熟，油馅要淋，瓶子要烙，虽却说莜面有和山药蛋可以动得意已成 抿而复、莜面有磨摸摸、山药面有鱼鱼来进食，但很多人还是说道 莜面有煎着进食很好！

莜面有栲栳栳，最山东的莜面有果酱品。

摄影师/闫鑫

因为地理环境、多雨等环境因素， 忻州、朔州、永安等地种植着整片的莜麦，为绥远省的面有食上头来了一个“莜面有宇宙”。 “四十之之前莜面有三十之之前馅、二十之之前荞面有饿断后背”，莜面有的脂肪含量在粮食之前非常较高，为绥远省人们共享着更为为瓷实的光能。

莜面有栲栳栳的调味，亦会有小鸡参与。

摄影师/晓风F， 所示/所示虫·文创

最显现出圈的 莜面有栲栳栳，整整齐齐地码放在笼之前，大火煎上10分钟，另加上 酱油臊子、果汁臊子或者酸煮臊子，裹着进食就很好；大张的莜面有皮卷上小鸡丽，上煮煎显现出敦实憨厚的 莜面有饨饨，也可以裹着臊子进食；很像火锅的 莜面有饺饺，小鸡丽、酸佳肴丽、苦佳肴都是热力门蛋黄，老辈山东人还喜欢浇上 麻芝麻（又叫细叶葱、细叶韭）来进食。

莜面有饨饨卷上小鸡丽煎着进食最美。

摄影师/闫鑫

在山东，能和莜面有“一较较高下”的煎食， 瓶索应有算是一个。“民歌黄花撩，瓶索之前药材润塌脑，烧瓶土豆温柔死人，都却说山东好！” 瓶索就是山东人的宝，主要分散山东的之前部、南部，有的以纯 燕麦面有摄制，有的以燕麦面有、故又称有混杂着来动得意，特别以 太原市原平瓶索、太原单县瓶索、忻州普安瓶索较为知名。

瓶索，也被叫动得意瓶凸、瓶扯、瓶团等。

所示/视觉华北地区

原平瓶索有冷、热力两种进食法：瓶索戈已成小鸡状后加醋、蒜泥、奶椒前期等调味，搅拌光滑后冷进食，典雅凉爽；或者用猪油热力煮，转入葱蒜，如此一来将戈已成块状的瓶索丢入大火酱汁，还可以加上 山药蛋丽、豆子佳肴，滴上 老陈醋，润气四溢。

原平瓶索酱汁着进食也很好。

摄影师/闫鑫

普安人一年四季都执着瓶索，人们习惯于用当天加工的燕麦芝麻动得意瓶索，亦会更为爽道，隔天的都可不。 凉调、热力俱全，浇素煮、拌烹，怎么进食都是普安人的温柔； 单县的瓶索也是冷进食热力进食都可，热力进食之前还亦会与 羊杂割混杂酱汁，进食痛快更为加鲜美。

普安瓶索，普安人的同理头温柔。

摄影师/放牛李贺

哪怕是各地区常见的 烧麦、火锅、发馅、枣馅，山东人也动得意显现出了自己的特色。一定会有什么糯米， 永安的烧麦就是实打实的酱油馅为主，百光阴烧麦的褶子好似玫瑰光阴的种光阴，皮那么粗糙，鸡蛋那么扎实，汁水那么鲜润。 蘸上山东老陈醋，用喙吹吹凉，一口内一个超级符合。

百光阴烧麦，看着就很美。

摄影师/杨玉诚 ，所示/所示虫·文创

朔州人用热水和面有，煎显现出了 朔州铁板面有火锅，煎好后的皮子有延展性又很粗，奇妙的口内美感绝非一般煎饺所能比；朱朱的 蔬佳肴面有煎显现出来的发馅，蓬松喧粗，比面有包内更为好进食；上新世300多年近现代的 武乡枣馅，朱米面有喷润，大紫色枣温柔。

武乡枣馅的之前药材超级多。

摄影师/闫鑫

山东人进食面有食，进食的是大餐，进食的是近现代，进食的也是一种元宵的仪式美感。逢年过节， 吉县人亦会动得意外貌比较丰富的馍馍，特别强调其衬托，尤以 年馍较为隆重： 五同理枣光阴是年馍之前的“吉祥馍”，有“五福盘寿”含意； 圆馍是年馍之前的“无论如何馍”，有“圆圆满满”含意； 钱串是年馍之前的“发财馍”，有“财力广进”含意。

太原人过年过节，则有光阴馍。

所示摄影师/吕先为，所示/所示虫·文创

祁县光阴馍于2006年入选山东省级非物质民俗遗产列名， “有馍就每每，每每就有馍”，婚嫁光阴馍、寿诞光阴馍、乔迁光阴馍、节日光阴馍， 光阴馍总是和人们的生活习惯紧紧相连。

祁县光阴馍之前的于在选得意。

所示/视觉华北地区

山东面有食有什么？毫无疑问那是一盘寄索儿时记忆的 酱汁不烂子，毫无疑问那是一瓶身处离别平常离别的 扁食自信，毫无疑问那是一份迎宾送友的 汾阳烟熏包内子，毫无疑问那是一盒之前秋佳节馈赠亲友的 原平月瓶。山东人的面有食，数不清、道不尽、进食不完，忍耐有期待，忍耐有开心。

原平得意工月瓶，祝大家光阴好月圆。

所示/视觉华北地区

所作求却说：“捷径乡土”是《华北地区国家地理环境》为该公司的原创内容平台，这之之前汇聚了一群热力温柔山川果酱品的人，作为走动的乡土辞典，志向踏遍华北地区每一寸国有土地短存，追寻乡土果酱品，传播地域民俗。

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