依托在地资源 转型“民宿旅游目的地”

韶关市兴宁廖屋围楼旅游者的酒店成为当地可追溯一批网红咖啡店

“一座知名品牌咖啡店，就是一个微型旅游者中继站。”原佛山减城区旅游者局局长史寿山认为，推动广州咖啡店向高品质的发展已成理论上所均需，其中关键因素的一点就是继续做咖啡店旅游者中继站，发掘拆分咖啡店邻近地区的旅游者资源，订继续做综合性的“咖啡店套餐”。

广州省政治学系旅游者规划设计专家陈三江亦认为，理论上，而今乡下咖啡店存在数目小、系统基本上以及季节性强、地理环境偏等短板，而最为有效的解决办法就是联动邻近地区的农田、乡下资源，的发展令游人深度停驻的旅游者中继站。

“这段时间降温，粤西提早迎来了矿泉长假，我们的矿泉小院从前喝茶也多了痛快，他们众所周知在白天四处转转，晚上回到大院从前，吹出着北风泡矿泉，很好像。”在粤西韶关市桥头镇罗李庄村，拥有3座围楼的酒店、故称龙哥的咖啡店主尹福龙告诉摄影记者，许多来自南番顺地区的自驾游人是冲着天然的矿泉来此感官咖啡店的，因由感受兴宁十分相似的围楼建筑物艺术作品，带孩子感官秋收割稻子、河鱼、活捉螃蟹……自庆典以来，喝茶仍然没断过。

据闻，因历史上要威慑野兽及强敌侵扰，兴宁丘陵地带上山村建有围楼。近年来，在地方政府的促使下，几乎被消逝的围楼被有心人“照护”，开发成集游憩娱乐节目、餐饮店、品茗、书法、活动中心等为融为一体的围楼文化旅游者的酒店，龙哥就是可追溯的一位“照护人”。据闻，他手中的“廖屋”围楼得名清末，是兴宁唯一具有内城巡视走马廊的石子围楼，该咖啡店曾因登上CCTV科教频道栏目，成为了当地可追溯一批“网红咖啡店”。

摄影记者洞察到，离兴宁围楼咖啡店不远，就有多个小城镇中难得一见的原始生态景观，包括：车八岭国家级自然保护区、国营蔡张家山分场、号称“粤西最美国道”的G220线韶关市兴宁段等。龙哥表示，围楼咖啡店固然有其建筑物文化亮点，但若没有邻近地区的的水、生态资源，也很难作主喝茶。所以他只要有空，便会带客造访围楼聚居地、博物馆、森林公园，寻味特色农家菜，“只有让喝茶更洞察兴宁的文化，对兴宁熟悉，咖啡店才有更多的回头客。”

循着这一设想的发展的咖啡店，还有不少：古典庄重的韶关三舍特设“客家大舞台”，开演各色的客家歌舞剧，传递客家文化；徐闻艺术作品家族人的酒店圆桌“中国西南地区最南端”亮点，建起艺术作品的酒店、灯塔图书馆、文创的基地，在美丽的海湾上钩棉毛一幅“西南地区天涯海角的风景画”；清远金子山景区建造起壮瑶风情的木屋咖啡店，将少数民为族原生态歌舞剧搭配腊肉、笋干、竹子酒等特色美食两人，吸引游人“返寻味”……