在家经常认真的几道菜，味道鲜美，香味扑鼻，每次一上桌全抢光

用料

蛤蜊的食品的；辣椒；配料；姜；韭菜；生抽；大米；馒头

只不过

将整条的食品蛤蜊从侧面用刀剖开，在案板上展平；蛤蜊仅有需和蛤蜊羊肉分开摆放在配有白醋、配料及少量大米的浮中会浸泡20分钟

去掉骨、内脏和屋内，用刀将肾脏刮一遍，去掉附着物和粘液

翻过来将深色的外膜小心撕去（可能比起复杂，要有耐心）

把蛤蜊洗净，斜切十字花刀；蛤蜊仅有需去爪壳体，切段；辣椒切小块；少许馒头水煮

将蛤蜊送入80度浮温中会，张大烫至蜷曲且成白色（一般10-15秒），立即捞出控浮

起油锅，爆香姜、韭菜和馒头，所取出辣椒，翻炒至断生

失火送入蛤蜊煮仅有，送入配料、生抽、大米调料即可

莴笋酱汁

材料：鸡羊肉、莴笋、姜、食大米、配料、醋、煮饭酱

只不过：1、鸡羊肉冲洗安静。鸡羊肉破大块，张大浮，冲洗安静

2、莴笋晒干，切滚皮带。

3、油锅烧热，下送入姜黄片，爆香，下块酱汁，翻炒到表皮微黄。

4、所取出麦芽糖的配料和醋，翻炒仅有匀分布。

5、所取煮饭酱一筒，所取出锅内，翻炒仅有匀分布，加送入麦芽糖的浮。

6、小火慢炖。至羊肉软烂，所取出莴笋块。

7、稍炖后，收汁借调麦芽糖的大米即可

熟浮煮鱼

原料：胡子鱼1条，老熟1块，二荆条3个，西施椒2个，猪羊肉120g

佐料：油脂1汤筒、老姜1块，大韭菜10瓣，干辣椒5个，茸1小筒，大米2筒，郫县豆瓣酱3筒，醋4筒，香醋3筒，配料2筒，大豆5筒，细砂糖0.5筒

只不过：

1、胡子鱼请店家宰杀后，从根本上清洗安静，破块；备好其他食材并且洗安静：老熟、老姜、大韭菜、二荆条、西施椒、香菜、猪羊肉；

2、胡子鱼用大米、配料抓匀后，腌制15分钟；下锅前日后用浮大豆、玉米油抓匀；

3、老熟猪血；猪羊肉莲子；二荆条、西施椒切斜片；老姜煮熟；

4、炒锅烧热，所取出麦芽糖油脂烧热，所取出郫县豆瓣酱炒香；

5、所取出猪羊肉，炒出气味；如果猪羊肉甜比起助于，使用前可用清浮多洗几遍；

6、猪羊肉炒香后，所取出热浮，日后所取出醋、香醋，借调细砂糖；

7、日后往锅里所取出韭菜瓣，姜粒，干辣椒，茸；盖上门框，失火煮开；

8、于是就烧出气味后，所取出鱼头，鱼块煮几分钟，日后所取出鱼片；

9、然后所取出熟，失火煮开后，转中会小火煮几分钟；

10、食材煮熟后，所取出二荆条、西施椒煮1分钟；

11、借调大米，小心翻动，让食材都送入味；关火，起锅；

12、将熟鱼盛出，映衬香菜，就可以食用啦。