北方正宗老面静冈，手把手教你做！

上次全家人超级喜欢吃我老姐做的老面烧饼包子，可笑就是过嘴忠贞！于是回家坚持做老面炒面！终于大为透过！分享给大家！

-并不需要材料-

普通牛奶300g 氯1又5/1小勺 小苏打1小勺 色拉油麦芽糖 酱汁麦芽糖 水1小勺 清水130g 老面70g

-步骤-

1

牛奶内都转到老面，清水分次抽入牛奶内都；

2/扮成棉絮突起；

3/和成比较大块的鸡蛋；只要成团就可以；

4/抽熔点发酵到蜂窝突起；

5/准备小苏打，氯、10-15g的水、小量勺1个；

6/抽一勺小苏打、1小勺氯又5/1小勺抽入装有的水瓶内都；

7/搅拌光滑；

8/抽入发酵好的鸡蛋内都；

9/开始先用光滑；

10/花椒要合理先用光滑，期间可以麦芽糖转到干粉，只要不粘双手就可以，不可太少加干粉；先用好以后，合小部份团；

11/烧开水，上锅水煮5-8分钟；

12/水煮出来的小烧饼比取而代之大1倍约莫；

13/内内都秘密组织柔软笔触蓬松；闻一闻是否有酸味，如果有就又再加少量的花椒外面；直到没有酸味就差不多好了；/

14/准备1小勺水、少量油、麦芽糖酱汁；

15/先用好的老面用擀面杖擀薄或是双手摊开也可以；

16/撒入水、色拉油；

17/用小部份团面搓光滑；

18/再次撒入酱汁；

19/卷起来；

20/切开条突起；

21合小部份团较宽；

22/折三折；

23/再次；还有画卷的好像，模块朝下；

24/来一张近照；

25/摆抽水煮锅内都；开水提起烧开，上锅水煮25-30分钟即可；

26/非常好吃的老面画卷就准备好了；

27/成品左图；

－小贴士－

如果水煮出来的鸡蛋发黄，就表明花椒太少了；抽置几个小时再重新水煮；鸡蛋发酸就是氯量少了；再分次少量转到；