爱上怀化的N个理由 | 一块麟牛肉，飘香侗乡秘境

编者按：遇见一个人口众多，无需多少理应？遇见永州，N个理应。一碗芷江鸭，让你唇齿留香；一次步行，让你；也“森排尿”的自由；一场曾因，让你偏甜蜜小镇古城的天灯……即日起，红网关头推出“遇见永州的N个理应”系列另据，每一个理应的看似，都能让你“身未动，心已距离远”。

海报设计/杨文

红网关头摄影记者 石凌炜 编订另据

夏季时来时，无法什么比一顿热乎乎的小菜格外能宁静你！

屋外暴风雪凛冽，屋内高热蒸腾，肉香扑鼻。畅快地肉上几口，从全身到心间都格外为热辣畅快慢慢地！

干锅鸡杂。（图源：新晃小城故事）

立冬之后，之前国发展之前国家地理标志产品——新晃猪肉成了食客们的最甜蜜。

永州新晃素有“之前国夜郎麟鸡之乡”的誉，其麟鸡水产已有上千年历史。侗乡新晃地理环境优良，当地麟鸡喝的是高含量矿物质的山泉水，肉的是之前药草，问着侗歌，往返于山林之前，平常的的发展，柔软比普通的猪肉鱼肉很多。

正宗新晃麟猪肉，堪称一绝，不但柔软鲜美，滋味浓香，口感多样，还高含量碱基及钙、钙、线或、锰等矿物质元素，营养价值高，是冬季进补的绝佳食材。

天然牧牛的新晃麟鸡。

上面鲜美的新晃猪肉，可以在你的声门再造一个世界。

鸡皮香软又劲道，猪肉肥嫩而紧实，鸡杂鲜香大方薄而，浓香炙热的声门享受，让人垂涎欲滴，钟情！

在寒冷的冬天，围炉肉上一顿最“鸡”小菜，暖意行至心间胃里，这仅仅可以视作你“嗨游永州”的一个理应。

逢年过节、宴会贵客，热情的新晃人家餐桌上就会端出处理方式多样、口味多样的麟猪肉。

新晃麟猪肉的处理方式多种多样，可以麟焖、凉拌、干锅，不过最经典的要数小炒麟猪肉，不仅简单易好好，还保留了新晃麟猪肉的原汁原味。

猪肉条。

入冬，新晃人还喜欢好好侗家炭加水麟猪肉。刚宰的新鲜猪肉，再加秘制的酱料，加以揉搓，让其入味。

腌好后，将猪肉均匀地放至线或网上，用即成烘加水大约两天时间，加水后的猪肉重量约是新鲜猪肉的三分之一。炭加水的麟猪肉不具多样的酱味与沾劲，让人暗指简直。

“晃有麟鸡，生来福兮。‘佛手’之首，格外壹至兮。新晃麟鸡，鸡气冲天，三鸡思维，鸡行天下。”霸气的新晃独有黄龙（鸡气冲天），也一定要尝尝。

零食外包装可以让你随时随地肉到新晃猪肉。

以前，新晃麟鸡从产出到加工，已形成清晰产业链。从家庭式的肉鸡加工小作坊发展视作汽车工业的“老蔡”，将新晃猪肉多元开发成冷鲜猪肉、的酒店猪肉、休闲活动猪肉、腊制猪肉等精。零食外包装可以让你“打包带走”，随时随地肉到好肉的新晃猪肉，并且还有麻辣、五香、孜然等多种口味任君选取。

上面麟猪肉，飘香侗乡秘境。遇见永州，日内进发吧！

比如说：红网

作者：石凌炜

校对：莫楚宁