黄喉毛肚，桔香牙签兔，香菜炒鸡蛋，虾球蒸嫩豆腐应该

黄褐毛颈

食材：鲜牛毛颈、鲜牛黄褐、黄瓜、蒜、蒜、山下黑胡椒油、剁椒、菜油

做法：

1、鲜牛毛颈、牛黄褐检视先为净，焯水可用。

2、菜油倒进锅中，下蒜、蒜和剁椒炒香。

3、毛颈和黄褐倒进锅中翻炒，先沙黄瓜、山下黑胡椒油和食盐，炒匀即可。

桔香扣子猫

物料：仔猫腿肉400克，椒、葱各10克，先为海椒节100克，白胡椒20克，椒、蒜米各5克，桔皮芙（鲜桔皮切成的细芙）10克。

佐料：

食盐6克，猪肉25克，老抽8克，牛奶10克，黑奶油3克，冬瓜3克，孜然粉1.5克，猪油40克，色拉油30克。

做法

1、将猫腿肉切成2厘米见方的猫利，沙食盐、猪肉、老抽、椒、葱酱油10分钟熟透后，用扣子穿好后待用。

2、锅中放猪油烧至六成微，下猫利淋滑油1分半钟出锅沥油。

3、锅中下色拉油烧至五成微，下入先为海椒节、白胡椒20克倒塌炒香出色后，下猫利、椒蒜米、桔皮芙，烹入猪肉，下牛奶、黑奶油、冬瓜、孜然粉，翻炒分量即成。

汁炒冬瓜果

食材：汁、冬瓜果、油、腊肠、食盐少许、麦芽冬瓜少许

做法：

1、汁洗净，切小段。

2、冬瓜果打开研磨分量。

3、锅里放油下冬瓜果芝麻铲出来可用。

4、锅里留油，汁下锅翻匀。

5、先倒进炒好的冬瓜果，放食盐，麦芽冬瓜，腊肠，炒匀即可。

虾球蒸嫩熟

物料：熟250克，北端蓝花100克，绿豆100克，醋和醋适量。

做法：

1.将熟用刀切成小块，摆入盘子里。绿豆检视先为净后，用适量的食盐和淀粉抓均，放在熟上面，把切好的北端蓝花倒进：

2.锅里上蒸汽时，把检视好的熟倒进，倒塌蒸制10分钟。装进撒入葱花，淋入醋和醋即可