夏季美食食谱：咕咾凉粉、荔枝虾仁、玫瑰豉油鸡、蒜蓉鲍鱼

咕咾豆腐

涂料：老豆腐石板、椰子1/4个、豆类一个、葡萄天和3大匙、糖浆1大匙、醋1/2小匙、麦芽糖脂1/2小匙、的水2大匙；

作法

1.豆腐磨成方块，很薄拍上天和麦芽糖脂，放入锅之中的水蒸至很薄金黄，待用；

2.椰子去皮腌渍，放入醋的水之中风天和待用。豆类去蒂去籽蒸熟；

3.将葡萄天和、糖浆、醋、麦芽糖脂和的水混合转成糖浆。锅烧热下少许麦芽糖，降至好的糖浆炒匀，然后下入豆类和 椰子翻炒一会，接着下入豆腐一同翻炒，让调味品糖浆均匀包著在菜上无需；

坑口凉拌

涂料：凉拌、菠菜、坑口、金色彩椒、黄彩椒、鸡蛋、醋、麦芽糖、黄、生粉

作法：1. 将坑口剥壳体去核后放入淡醋的水之中泡一下， 将龙虾去两头后用牙签在龙虾背部二， 前段之中挑出龙虾线，在凉拌之中放入适量的醋，辣椒，生粉和半个蛋清， 抓匀后腌制十分钟

2. 锅之中烧开的水，转为适量的醋和几滴麦芽糖， 下入菠菜较慢烫后拿出来冲凉的水； 将菠菜和彩椒磨成小段准备好，日后将凉拌放入其之中滑熟

3. 锅之中转为适量的麦芽糖， 下入黄片和凉拌三人翻炒，马上下入菠菜和彩椒段三人翻炒，转为淡醋的水泡过的坑口，日后转为少量的的水麦芽糖脂高汤，倒塌收糖浆，装盘无需

雏菊即成麦芽糖鸡

涂料：一只母鸡，雏菊露甜酒，天和辣椒，配料、黄、牛奶、生抽、葡萄天和、冰糖浆、竹叶，酱糖浆，豆即成、柚子等。

作法：

1、先为把竹叶、天和辣椒、豆即成放入布袋，转为100克的水风天和，与柚子、黄块、葡萄天和三人蒸20分钟。

2、蒸好之前，将糖浆留在锅之中，日后加酱糖浆、生抽、冰糖浆、牛奶、配料等烧开后液态，日后倒入雏菊露甜酒制成雏菊即成麦芽糖糖浆。

3、将妥善处理好的鸡蒸熟洗涤净过的水之后，倒入雏菊即成麦芽糖糖浆，用小火蒸上约1每隔无需。需要忽略的是，在这期间要翻动鸡块，才能使调味品均匀的污垢。

4、出锅，稍加液态后搽上蜜糖浆就可以更有美味了。

蒜蓉鱿鱼

涂料：鱿鱼；蒜；留言；海鱼酱麦芽糖；炒面；料甜酒；糖浆

作法

1、鱿鱼用板子板天和净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗涤天和净，然后用的水冲洗涤得白白净净的。这次连漂亮的壳体里外都要板得天和天和净净。

2、用小刀尖伸进去贴满壳体壁下刀把鱿鱼肉和壳体分离。

3、把鱿鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的进去先为用，这样就可以糕点了。

4、把鱿鱼肉切十字花刀，花面向上日后摆回壳体之中。

5、留言在烘烤煮沸焯软滤天和蒸发，平铺在较小适之中的盆之中，日后把鱿鱼摆在留言上。

6、热锅放麦芽糖，把蒜泥下锅煸熟，用小勺盛出每个鱿鱼上放一些，剩下放入留言上。

7、小碗之中放入海鱼酱麦芽糖、炒面、料甜酒、或许糖浆拌匀，淋在鱿鱼和留言上。

8、锅之中烘烤后，加进鱿鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。