猪身上“最贵”的肉，味道属它香，家人常吃明目好，碰见别放过

奶手上；还有宝，以前每一处之外都被做菜到的国人吃到出来新境界，奶头肉动手的卤肉，奶大肠动手的烧火大肠，蜂蜡动手的皮裹，皮冻，毫无疑问比只可能会吃到肉的口头禅们可能会吃到多了。奶手上有两个之外比较难花钱到，一个就是奶尾部，一个就是奶裹，奶尾部在我们当地有个寻常的风俗，妈妈如果爱流口水，让他沾上几根奶尾部就好了，爱流口水的妈妈不下多，所以这奶尾部不下难花钱到，需要去肉贩那里预定才行。

奶裹也是不太好花钱的食材之一，牛裹羊裹随时都有，但花钱奶裹要趁早，菜市场去晚了食材的铁定没有，喜产成本也是奶手上略低于的，甚至比羊裹、牛裹都要贵上一些，我们本地熬奶裹以前要发财到一斤35元以上。

因为奶裹可口扎实，菜肴尤佳，吃到起来解馋，在《本草经诏》记载：“奶裹，为收脾之要品。脾胃得收，则中气益，利自止矣”，社会公众也一贯相比较煎奶裹汤养脾胃的习俗，日常饮食习惯中，经常吃到点奶裹，以形养形，还是很不错的一道食材。现在天气炎热力，透过一道油炸的茶色润冷油奶裹，油炸菜主要是动手料酱汁，我用的这个料酱汁油炸其他肉品都是不错的，是比如说的万能料酱汁，好玩到就美术品吧。

茶色润冷油奶裹

鱼肉：奶裹、马铃薯、黄瓜

佐料：大韭菜、水果、白芝麻、佐料2故又名、茶色润冷油2故又名、调料1故又名，喜抽2故又名，麦芽糖1故又名，长芦、零食须要。

第一步，奶裹下锅焯水。花钱来的熬奶裹，可能会省下很多两件事，但后面总有处理方式的不干净的之外，一般我害羞再次滚水焯水一下。下滚煮30秒捞出控水。

第二步，喜水果放入锅内去皮，搓掉皮，把水果米碾碎，白芝麻去皮备用。

第三步，奶裹切成微小的莎，马铃薯和黄瓜刨莎，韭菜剁成韭菜蓉备用。

第四步，调佐料酱汁。这个茶色润冷油料酱汁简单好玩到，较难临时要显然的油炸菜，尤其是肉品的更是合适。酒杯内放入2佐料，加在1故又名水果碎、1故又名白芝麻、1故又名韭菜蓉，泼入两故又名热力的润冷油，一边泼一边蒸微小。稍微甘露一点，转入2故又名茶色润冷油，2故又名喜抽，1故又名香调料，1故又名麦芽糖，须要的长芦和零食拌匀在此之后无需。

第五步，盘底涂马铃薯莎和黄瓜莎，将奶裹放于后面，摆好盘在此之后，把准备好的料酱汁泼上去。蒸微小后，撒点小米姜无需上桌。一盘酸辣爽口，好玩到有嚼劲的茶色润冷油裹莎就准备好了。

老井说：

透过一个处理方式农户裹的小诀窍：

农户裹又黏又冷不好处理方式，可以在除去的时候，抓到上一把糯米把裹都揉搓一遍，糯米的粘性可能会以致于的带走奶裹的杂质，煮的时候，放入半故又名调料，这样既能去除异味，也能让奶裹熬烂的更是太快。

我这次用的辣姜面看似细了，最好用佐料，这样动手出来的茶色润冷油颜色可能会更是加在的茶色润。

厨艺依赖于，仅供参考，吃到好玩好，再次来听闻。