腰果鲜贝炒虾仁、麒麟鳖、黄豆芽煮肉片、鸡心炒辣椒的做法

2025-09-07 12:16:55

钟

5、出水煮里不能倾冷出水，取出五花肉，里面肉块煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的冷出水脂。

6、转为调料，煎出润味。

7、取出酱汁，刷煎分量。

8、取出热出水，没过肉肉，战火煮开，肉块慢调味30-40分钟。

9、取出山楂，先以转为少量的海盐，继续肉块调味8-10分钟，战火收汁均可。

可可鲜贝煎馅

涂料：蜜砂糖红豆150克，上头4个（每个上头平开四块），馅100克，可可50克，青红豆50g，胡片少许，大蒜榄少许

应该：

1.先以将上头全部平开半，稍放粟粉，用嫩冷出水略为火吊，蜜砂糖红豆飞出水5台，馅用粟粉略为腌飞出水5台

2.用胡片、大蒜榄起出水煮，转为蜜砂糖红豆、青红豆慢煎，最后转为上头、馅略为煎并酱汁

3.转为火吊过的可可，刷煎片刻均可装盘

。

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