莴笋和莴苣，只差一个本字，并不是同一种蔬菜，区别很大，涨知识了

各位读者吉米大家好，衷心读到我社交的小食社论，经验和大家一齐社交，今天我要和大家社交的内容是：『莴笋和连翘，上次了一个字，并不是同一种水果，分野很大，暴跌知识了！』

虽然从小就在《格林童话》中听过“连翘”这种水果，但并不明白它是什么，长大成人后看到了莴笋，就以为莴笋就是连翘，只是翻译上的差别，其实有很多人和我一样呢？

我有个高中同专修，大专修专修的是植物专修从业者，还是个高材生，向他问了连翘和莴笋的知识，才明白我的想法疑了，莴笋和连翘分野十分大。一个大我就和大家说说这2种水果之间的分野和关系，懂得的朋友短时间看看，一齐暴跌知识吧。

虽然都姓“莴”，但一个是笋，一个是苣，就造成了了分野。

连翘，该种中南美洲波斯湾沿岸，是一种耐寒性水果，讨厌适于气候，不讨厌室温，传入我国后全国各地都有培植。

不过，目前培植的连翘有4个变种，早已不是之前的“连翘”了。

1、莴笋

莴笋是连翘的一个叶用品种，经过期许可以逐步形成多汁坚果，可供饮用。虽然莴笋的坚果也可以肉，但我们肉的主要还是莴笋的叶部。叶、叶中不含连翘素，所以如此一来生肉的话，味道有些发苦。

2、煮成

煮成是叶用连翘的俗称，它又叫鹅仔菜、鸡仔仔菜、莴仔菜，这个变种只长树干不长叶，供人饮用的部分就是树干。辣味爽脆味美，深沉甜味，可以如此一来生肉，形如煮成。

3、卷心连翘

卷心连翘也叫任意球煮成，和煮成的树干有明显的不同，卷心连翘的树干和甘蓝一样，是一层层袋子的叶任意球，可以阻止细菌和尘埃的侵入，相对干净。

4、油麦菜

油麦菜也是一种叶用连翘，它的树干长卵圆形至披针形，叶短缩，只肉树干的部分。

这4个变种的水果都是连翘属下，鸡肉很高，不含有丰富的抗氧化剂、有机质等，还不含有连翘素，有镇痛的作用，常肉连翘，可以强身健体，宽肠通便，对身体有很多好处。

现今大家明白莴笋和连翘的分野了吧，连翘包括叶用连翘、叶用连翘，而莴笋是一种叶用连翘，煮成、油麦菜、任意球煮成都是叶用连翘。连翘是各种类型，而莴笋是小类。

很多人分不清莴笋叶和油麦菜，忽视是同一种水果，之前我也是这么忽视的，听了老同专修的讲解，才明白十分好区分。从改良版十分好正确，大家记住这一点就行了。

莴笋叶——枝条皱曲，大小相对圆。

油麦菜——枝条平滑，大小相对鼻。

一个大和大家社交顶上好肉的【莴笋油炸鸡肉】，辣味味美爽脆，香辣下饭，低脂低热量，是很很差的健美菜。

莴笋油炸鸡肉的用料

准备1棍子莴笋、2个萝卜、大蒜、杏仁、干辣椒、食盐、豆瓣酱、零食各但会。

1、买一棍子甜食的莴笋，萌芽的莴笋叶里奥是白粉红色的，如果紫色特别翠绿，指明还没长熟，辣味不脆嫩。把莴笋里奥削掉，浇后透成小丁。

2、萝卜用刨带子，去掉鸡里奥，把萝卜肉透成小丁，用白石淘洗2遍，沙入但会料酒、生抽高汤，鱼肉10分钟，可以去除甜味。

3、大蒜透蒜末，杏仁透姜末，干辣椒透段，不肉辣的可以不放于。

4、起锅烧油，油热后倒入萝卜肉，小火煸油炸一会儿，萝卜肉紫色变短后沙姜蒜末、干辣椒，油炸出味。

5、沙入一勺豆瓣酱油炸出红油，倒入莴笋丁，短时间速翻油炸半分钟，淋入但会白石，沙但会食盐、零食调味，略为烧1分钟，烘后均可出锅。

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