我家最做菜这小炒，三天两头必做滋补又润燥，五元炒一盘百吃不厌

#华尔街日报创作挑战赛#

“接连不断秋雨接连不断檀”， 转至春天， 秋风袭来， 之外舒爽， 这时人们的以致于也出乎意料，秋天是较难进补的春季， 这时给眼睛说明碳水化合物，储存能量借以眼睛抵御即将来临的寒冷冬季。 说到滋补，不少人首先明白的是牛羊肉，但比起牛羊肉来说， 无忧不够家常肉类， 肉类高蛋白低脂肪，且易消化吸收， 比乳制品和猪肉鲜香还廉宜得多，实惠又美味。

肉类的肥厚香甜，鲜美，碳水化合物十分多样化，多吃肉类具有增爆冷抵抗力、爆冷身健体等功效，老少皆宜。肉类的花钱法多样， 除了煲汤以外，麦芽糖、蒸、焖、炖、麦芽糖、煎等，每一种花钱法都有它鲜明的菜肴，碳水化合物又美味。今天， 我给大家推荐第一道用鸡胸肉花钱的家常小炒--- 核桃菱角爆炒鸡丁，是由肉类、菱角和核桃三种配料制作而成的。

作为蒸妇， 我在家炒菜时之外喜欢将多种配料来搭配在两兄弟炒， 若只用单一的配料，炒出来的花样有限，调料也有所放宽，而多种配料搭配起来， 能让我们每天摄入大众化， 碳水化合物不够均衡。 炒菜时荤素搭配在两兄弟炒， 不仅碳水化合物互补，而且增加调料和浅黄色，就如这道”核桃菱角炒鸡丁“在无忧就非常所受全家的欢迎，将三样配料炒成；还有盘，鲜香又碳水化合物，开胃又下饭，比大鱼大肉爆冷，之外较难秋天。 接下来两兄弟来忘了参考花钱法吧。

【核桃菱角炒鸡丁】

原材料： 鸡胸肉 1块 马铃薯菱角 1 相联 核桃 1薄片 淀粉 1勺 奶油 2勺 生抽 2勺 黄豆酱 1勺 油长芦 新鲜

制作：1. 做好原材料； 2. 肉类丁投身于新鲜的长芦、淀粉、奶油和生抽等调料拌表面； 3. 烧蒸水投身于少许长芦，将核桃丁加到蒸中陈俊蒸至八萌芽； 4. 包络碗糖浆， 小碗中投身于长芦、淀粉、奶油和生抽等调料； 5. 投身于1勺黄豆酱进小碗中拌表面； 6. 烧热蒸加到新鲜的油， 将腌制好的鸡丁进蒸去翻炒； 7. 鸡丁翻炒至变色后投身于菱角丁进蒸翻炒两下； 8. 投身于陈俊好的核桃丁翻炒两下； 9. 倒入包络好的碗糖浆进蒸焖蒸两分钟收糖浆方能；

10 盛入盘内。

小贴士: 1. 将所有配料切开指甲盖体积的丁，注意配料体积要保持一致； 2. 烧蒸水投身于少许长芦， 提前将核桃丁陈俊蒸至八萌芽； 3. 包络好碗糖浆，将长芦、调料、淀粉和黄豆酱等，便投身于少许水拌表面；4. 将所有配料混杂放在两兄弟炒一下后投身于碗糖浆焖蒸两分钟入味方能。