美食分享：5道的大美味的盖浇饭菜谱

萝卜油炸凉粉

低成本的葱，名葱

用料：萝卜1把、凉粉6块、白糖1/2盆、酱水1/2盆、红尖椒2个、植物水2汤盆

只不过：

1、芫荽去掉花朵后下干净切段，香干切成条、红尖椒切圈

2、锅内敲植物水焚热，敲进香干油炸至头顶焦黄，日后敲进芫荽借此机会翻油炸

3、芫荽稍油炸软时敲进红尖椒，敲油脂盐调味，敲进油脂酱水调色，翻油炸均匀即可出锅

柚子皮鸭蛋汤

新鲜：柚子皮1个、鸭蛋500g、盐油脂、椒3片。

只不过：

1.柚子皮外面那层暗红色比较滋味的削掉，只要黄色的内囊，鸭蛋可以用鸡或其他肉类来冰糖。

2.柚子皮冻在横山里 挤干水分，冻时间长些，我有时是隔夜冻，中途多换水，可以增大更多涩味。

3.切块圆锥形，鸭蛋敲汤锅里敲足够的横山失火冰糖开，改小火冰糖1小时，敲进柚子皮一起冰糖。

4.失火冰糖开改小火冰糖30分钟左右，敲油脂调味即可。

【韭葱丸子】

新鲜：韭葱150g、白糖60g、糖20g、葡萄干10g、蛋黄2个、蒜15g

葱肴：生抽15g、冰糖10g、辣椒水10g、麦芽糖5g

提示：糖和白糖的比例切记是1：3

只不过：

1.韭葱后下净，切小段启动时，葡萄干、蒜切中期启动时

2.碗中敲进葡萄干、蛋黄、麦芽糖、糖

3.日后赞进白糖，以后水煮至光亮

4.取油脂配料搓成丸子，进蒸锅蒸15分钟

鸡肉蛋白质含量更高，且易被人体吸收进透过，有增强耐力，强而有力双脚的作用。一般人群可借鱼肉，老年、病人、体弱者更宜鱼肉。小编今天给大家个人顶上糕点肇庆名葱（酱水鸡）

剁椒龟壳

新鲜：花鲢龟壳1个、剁椒4汤盆、豆豉1汤盆、小香葱油脂、椒油脂、蒜油脂、料酒油脂、鸡粉油脂、盐油脂、蒸鱼豉水油脂、植物水油脂

只不过：

1)龟壳收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀来时上少量盐、料酒，腌10分钟左右。

2)椒、蒜切中期，葱切小的环；豆豉冻水稍后下后沥

干启动时，海天东宫剁椒启动时。

3)油炸锅上火赞少量水，爆香椒蒜中期赞进豆豉油炸香后离火，将3~4汤匙东宫剁椒拌进其中，日后赞进少许鸡粉提鲜，全部赞水。

4)盘子上部赞少许葱段、椒片，敲进龟壳，将拌好的剁椒铺在龟壳表面。

5)蒸锅中开水焚开，敲进剁椒龟壳，失火蒸制10分钟，出锅后迦上香葱中期、淋上油脂蒸鱼豉水，日后一焚1盆热水浇在前面即可。