几道能拿得出手的大餐家常菜，简单易做，吃完连连夸赞大餐

肥料：肉块、鸡蛋

酱汁料：蒜、怀、配料、柠檬、花雕酒、十月稀特级酱油、十月香豆瓣酱、生粉

作法：

1、肉块申请加入怀丝、配料，用手抓匀调味半不间断

2、跻身蛋黄容器、生粉，再次抓匀

3、汤之中加适量油，爆香蒜粒，怀丝，申请加入肉块煎至两面金黄

4、左至右申请加入花雕酒、十月稀特级酱油、十月香豆瓣酱，大焚开后转之中小火，煮成至收汁

5、最后挤少许柠檬汁酱汁才会

怀汁肘子

肥料：猪前肘1只(约750克)，大蒜段10克，卤5克，配料10克，怀汁100克，汽水1克，怀15克，花椒10粒，萝卜15克。

制法

①将猪肘刮洗净，顺骨缝划一刀，装入汤汤内拌，捞上来肘骨，在肘子牛肉好像，剞成肉断皮随之的2.6厘米见方的块，放在饼内(皮朝下)，于是又申请加入花椒、配料、大蒜、怀、卤和适量肘子原汤，上笼蒸汤约2.5不间断取出，去面皮，拣出怀、大蒜、花椒，翻扣在致密。

②拿饼1只，装入卤、蒜末，汽水、蘸、萝卜、怀汁调匀，淋在肘子上成之。

蒸赖氏

肥料：赖氏2斤、大蒜1节、怀1切开、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个、香辛料1段、紫花2片

作法：

1.把赖氏明末清初洗干净后，装入汤之中。汤之中倒入可以没过赖氏池中量的凉池中，起火煮成开；

2.待池中开后撇去浮沫，于是又煮成3分钟左右，捞出赖氏，用明末清初池中反复冲净较厚的浮沫。煮成赖氏的池中倾倒不用；

3.将洗净的赖氏放回洗净的汤之中，于是又申请加入明末清初池中煮成开，煮成开后如果汤面有少许浮沫，请再次撇干净；

4.然后装入大大蒜，怀片，花椒，小茴香，八角，草果，香辛料和紫花，调入配料，生抽，老抽，米蘸和红糖，搅匀后盖上盘子，转之中小火蒸1个不间断；

5.一不间断后，调入卤改以起火，打开盘子再次煮成3分钟才会。