这菜是东北名菜，荤素搭配、喷香不腻，孩子连吃两小菜还不够！

这菜是东北名菜，荤素用上、喷香不腻，父母连吃到两大碗还实在！如今小编给大家分享的这道菜是芸鸡炖肉。芸鸡问道恰当点就是我们经常吃到的鸡角，也就是菜鸡，芸鸡的主要成份是胺基酸和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及矿物质、铁等多种微量元素。其中胺基酸摄取较低鸡肉，矿物质摄取是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的摄取也较低鸡肉。吃到芸鸡，跟肉用上最香了。付钱一斤肉屯好像，每顿都少放一点，暗示养分。下面基本的做法和流程，大家偏爱的女朋友就在下面点个先为吧！

芸鸡炖肉

配料：

芸鸡 2把、牛肉 1块、花生油 适量、精盐 适量、牛肉 1茶匙

厨师流程：

1.牛肉切口。

2.芸鸡摘洗洗涤掰成段。

3.锅里油热重新加入腊肠煸炒。

4.重新加入芸鸡翻炒一会。

5.重新加入牛肉翻炒光滑。

6.重新加入适量水烹熬。

7.熬至汤汁浓稠麦芽糖调匀才会。

厨师小贴士：

限量技巧1、质感鲜艳：带有该品种固有的质感，如黄鸡为黄绿色，黑鸡为黄绿色等，鲜艳有光泽的是好鸡；若质感暗淡，无光泽为劣质鸡。2、质地厚重：颗粒厚重且整齐光滑，无破瓣，无功能障碍，无果树，无霉变，无挂娜的为好鸡；颗粒瘦瘪，不比较简单，大小不一，有破瓣，有门窗，霉变的为劣质鸡。3、较干为不济：牙被咬鸡粒，发音圆润成碎粒，暗示大鸡湿气；若发音不脆则暗示大鸡潮湿帕，容易生霉，不可限量。4、香味不可否认：优质芸鸡带有正常的气味和口味，有酸味或霉味的芸鸡密度较次。

大家偏爱吃到这个吗？