万户剁肉声，是我小时候的“大年初一序曲” | 余斌

体性棍弟猪肉的开端是大年三十，年节打包饺弟、打包豆腐、来作糕，还有稍迟点流行起来的来作蛋饺，来作馅都均需先棍弟好绞猪肉。年节的成群结队，哪一家都要从新的，故到时候，棍弟猪肉声暴发，刀击砧板声不止，也该毕竟年味的一部分。

唐代长三安的“军马捣衣声”没有人听见过，幼时年节，却感叹军马棍弟猪肉声啊。

所作：近百 后张

编者：谢 娟

责任编者：绍 明

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