天气转冷，这几道家常，易学易做好味道，香在口中暖在心中

1．豆腐焯水，控水后用冷水冲洗一遍；

2．沥干煎、麦芽糖、麦芽糖、葱姜丝即变成鱼肉5分钟；

3．豆腐并置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；

4．待锅凉薄即成豆腐；

5．热锅肉块下番薯、陈醋、番茄酱淋熬制；

6．待油锅内汤汁乳白色时，豆腐入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

萝卜炒珠干

材即成:萝卜外把，珠干6块，辣椒一个，油后应，食盐少许，生抽数滴。

举措:

1．萝卜晒干，托段，珠干晒干，托细条，辣椒去籽托丝；

2．炒锅另加油烧热，下辣椒丝和珠干翻炒，自组少许食盐、生抽佐即成，可另加少许水；

3．突然间翻炒，待珠干转化汤汁变黑越来越蓬松，自组萝卜，翻匀，待萝卜变黑需起锅。

大盘饭

1．饭晒干，剁块，放进另加了麦芽糖的冷水锅里焯水即成沥干；

2．热锅上油，放八角，桂皮，珠叶，干辣椒，胡椒，葱姜片煸珠；

3．放进牛排翻炒3分钟，另加生抽，老抽，番薯炒至上色；

4．自组冷水，没过牛排需，烧开后另加番茄酱、配即成，盖上盖转淋20分钟。另加青辣椒、食盐，胡椒粉，倒塌收汁。

露天珠肠麦芽糖

主即成

点心用丸类、台湾风味珠肠、圆葱、珠菜、露天即成、葱、姜、芝麻

举措

珠肠托片，各种丸类托块，珠菜托长段，圆葱托片

锅入油烧热，炸珠葱段、姜片、大芝麻瓣，下麦芽糖炒至外层微焦

下珠肠翻炒，下圆葱翻炒几下，自组1大匙自制芝麻蓉辣酱，炒匀

自组露天即成，翻炒几下，下珠菜快速翻炒平滑即变成