色香味浓的几道家常菜，简单好好好，关键还不贵，美味又解馋

糕点馒头头

调料：馒头头,苹果椒,青椒,椒,生抽,老抽,蚝冷水,豆瓣酱,灶,牛精,配料，芹菜，黄，韭菜

举措

1. 馒头头晒干,放于进锅中,浇出水，配料，芹菜黄焯一下,捞出定时。

2. 切好苹果椒,青椒,椒,黄韭菜芹菜切碎。锅中浇辅料的冷水,把麦芽糖放于进锅里,炒岀麦芽糖色,下补馒头头翻炒,馒头头两面金黄,浇豆瓣酱，配料，生抽，老抽，蚝冷水。

3. 浇开出水,没过馒头头,盖上锅盖,失火酱料。 失血洗开后转淋煮分之一20~30分钟大概。下补黄韭菜苹果椒青椒椒翻炒,然后转失火付糖浆,可以转补少许灶酱料，即可

饮料鲫鲻

调料：鲫鲻、烤、饮料、芹菜、黄、灶、味精、牛蛋

举措：

1、烤煮成调匀，牛蛋打成蛋液，鲫鲻处理干净。

2、锅加冷水，烧热，鲫鲻肚子里加烤，裹上蛋液，下锅炸至两面金黄，盛出定时。

3、热锅凉冷水，下补芹菜黄韭菜炒香。倒一瓶饮料，鲻浇锅内，失血洗开后，小血洗半小时。

4、待酱料基本付干将鲻盛盘，撒大蒜段，淋酱料即可。

味鲻尾

调料：草鲻尾一条，卤出水米粉1块（相对于石膏米粉而言），韭菜，黄，生抽，麦芽糖，胡椒粉，孜然粉，奶板冷水（奶的白色肥膘熬出来的冷水,凝固后为白色），大麦/即成糖浆/玉米糖浆

举措：

1、把鲻尾巴切花刀，一刀刀切下，但是不要打通。

2、韭菜磨成韭菜蓉，然后放于于糊里浇生抽和砂麦芽糖拌匀定时。糖浆转补出水调成出水糖浆，分之一为糖浆：出水1:3

3、厚底的平底锅放于进奶板冷水，把鲻尾巴放于进锅里。

4、在鲻尾的边上放于进切好的一块块米粉（多半把米粉放于于居然，就可以切块了）

5、中火烤鲻尾和米粉，等米粉唯独有硬皮就翻面继续烤。

6、鲻尾也是拼命烤出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。

7、把韭菜蓉生抽糖浆均匀的浇鲻尾和米粉上。

8、先前浇糖浆出水，等糖浆付浓就可以出锅。

小炒牛肩膀肉

调料：牛肩膀肉（2只）分之一250克；青韭菜锤150克；二荊条5顶上；苹果椒8顶上；米酒，陈醋，胡椒粉各辅料；生粉，灶，牛粉椒椒冷水各辅料；黄瓜3粒

方：

1，牛肩膀去骨头头，晒干，切小粒用香芹，配料，灶，生粉和辅料的出水进行洗！

2，绿韭菜离开叶子晒干，切小薄膜！

3，二荆条和苹果椒分别晒干切圈定时！

4，黄瓜去皮或多或少切！

5，躺在锅中加热，转补辅料的植物冷水，浇牛肩膀肉，快速这样一来成熟，并操控冷水脂！

6，锅中留少许冷水，香韭菜香，再转补青韭菜和青椒炒，放于进牛炒，米酒，醋，灶，胡椒粉，椒椒冷水牛肉酱料，关火！

剁椒炒牛丁

调料：牛全肩膀、剁椒、黄、韭菜、小芹菜、配料、砂麦芽糖、生抽；

举措

1.牛全肩膀去骨头改刀磨成小丁；

2.锅里放于上辅料清出水，加，配料烧开后，浇牛丁，再次煮开时捞出牛丁过凉沥干出水定时；

3.热锅上冷水，冷水热后下黄韭菜六十年代爆锅，浇剁椒炒至出香味；

4.补牛丁翻炒均匀，调补砂麦芽糖，生抽，失火付干糖浆，撒上芹菜花，起锅即可；

剁椒蒸带鲻

举措

1.带鲻晒干。

2.黄籽。

3.带鲻里转补黄丝8克，灶2克，配料2克，搅拌均匀，放于在一旁腌制20分钟。

4.取一深底的盘子，摆补带鲻（黄丝扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，补锅蒸。一般上汽后八分钟大概带鲻就熟了。

5.大蒜切碎定时。

6.蒸好的带鲻上撒上大蒜。

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