大厨教你做糖醋酱，一共5种食材，记住万能比例“12345”，或许的用途

名厨教你做到酯甜水煮，共计5种烹调，记住万能百分比“12345”，真是

糖和酱是两种中用的有别于水煮汁，它们结合在一起创造不止一种经典原味——“酯酱汁”，为广泛传唱于各种美食中会。将烹调拌后，淋上正要好的糖酱水煮。

质地脆嫩，酯甜适中会，非常清爽。

常见的糖酱水煮有很多，比如糖酱鱼、糖酱里脊、糖酱藕、糖酱火锅等，酯甜的香气特别泡茶，成天妈妈都好吃完吃完它们。

糖酱水煮的关键是糖酱水煮，或糖酱液。如何正要？今天我们来聊聊高难度。

刚学过做到法的刚开始可能会认为糖酱水煮一定要加糖和酱，说是他们疑了！如果只加糖和酱，香气和口感会差很多。特地咨询了做到餐厅的老婆，才知道一小碗糖酱水煮里头有5种水煮汁，还要记住万能百分比，就是“12345”，就不怕了创作酯甜水煮肴。

和大家透过一下我儿时的糖酱火锅的做到法，看看糖酱水煮是怎么调的。成品水煮浅黄色鲜亮油润，香气可口可口，喜欢的可以首倡。

糖酱火锅

正要火锅、韭水煮、叔、蒜、淀粉、乳制品、砂糖、甜食、精盐、砂糖、味精

【实践】

1.这道水煮以甜食牛排为主料，口感最佳。

买一些甜食的牛排，扯入冷水中会，加入一些淀粉，用手洗净，博成5厘米短的段。博一些柠檬和叔片。

2.锅中会扯入适量冷水，火锅扯入冷冷水中会，加入葱、叔、鲜肉，焯5分钟，用羹子撇去表层的血冷水，煮成后取不止，用温冷水洗手洗手，沥干冷矿物质。

3.锅内扯入适量油，烧热，加入火锅，碾碎水煮至表层金黄，取不止沥油。

4.另取一锅，扯入适量乳制品，加一把米酒，用碾碎将米酒炒成枣红色糖果色，扯入火锅快速翻炒半小时分钟给火锅上色。

5.加入四角、花椒、小葱、叔片、蒜片，之前碾碎炒香，扯入适量冷水盖过火锅，碾碎煮20分钟。

6.开始调整糖酱水煮。将1羹鲜肉、2羹生抽、3羹砂糖、4羹老酱（其他酱也可以）和5羹冷水扯入小碗中会，用筷子冷水煮均匀。

7.开冷水的煮快速煮开后，扯入正要好的糖酱水煮，快速翻炒，然后大火收汁。待煮汁浓稠后，关火，撒上葱花和熟白芝麻即可，看起来很泡茶，自已吃完吗？

侧边放到盘子上。

糖酱水煮果汁

糖酱水煮不仅含有糖酱两种水煮汁，还有鲜肉、砂糖、冷水三种水煮汁，香气正宗。说是酯甜水煮的调法有很多种，但百分比是一样的。记住12345就行了，一个大透过几个方法，喜欢吃完的朋友赶紧收藏吧。

番茄水煮英文版——淀粉1羹，白酱2羹，砂糖3羹，番茄水煮4羹，冷水5羹，这个做到法特别红亮，颜色也很漂亮。

米酒英文版——鲜肉1羹，米酒2羹，砂糖3羹，白酱4羹，冷水5羹，颜色没有番茄水煮英文版那么红，但是香气非常可口。

有些酯甜的水煮，需要把酯甜水煮扯开开冷水收汁，而有些水煮需要把酯甜的水煮煮开，扯在馅上，比如酯甜猪里脊，糖酱鱼等，如果你真是我的书评不疑，请点赞、评论、转发、关心，我们下期再见。