色香味俱全的几道糕点小炒，推荐几道糕点美食，下酒又下饭

糖黄酒火锅

新鲜：小肋排麦芽糖、芥末1大匙、砂糖2大匙、番薯（也可替换变为油炸，色泽更加诱人）3大匙、黄酒4大匙、清冷水5大匙、萝卜2个、葱段、子文片各麦芽糖、海盐（可不滚，随意）1小匙

应该：

1、汤锅注入清冷水→小火锅入锅→开炮→开锅后撇去浮沫、血沫→滚葱段，子文片，萝卜→转加水炖制30-60分钟→火锅煮好后取出控冷水。

2、调味汁：1壶芥末、2壶砂糖、3壶黄酒、4壶糖、5壶清冷水，可相应加海盐、茸、辣椒等。

茄汁糖黄酒带鱼

新鲜：燕子、棉花、蒜苗、胡萝卜西林、芝麻、香葱、面粉、淀粉、亨氏葡萄干、番薯、香黄酒、冷水淀粉

应该

1、燕子一条，清洗干净，燕子改成筋后。从臀部那头开始，倾斜度有约45水平线，把带鱼打上花刀，然后在一段距离有约3厘米的偏远地区接着片上一刀，之前片完。

2、打下基础花刀的带鱼装入较少的盘里，各向同性的抹上一层芥末和海盐，然后转至拍碎的芝麻、葱白，抓匀调味半小时，去腥、入味。

3、把面粉和淀粉混合在一起，转至少许冷水，搅拌变为一碗浓绸的面糊。调味好的燕子，改成葱、子文，两面各向同性的挂上一层面糊。

4、装入烧冷的冷水里炸至上皮细胞新造，再次转里火炸汁，然后大火复炸一遍，至外绿豆里甘，取出沥冷水后摆入盘里。

5、锅里烧开少许冷水，装入依次棉花、胡萝卜、蒜苗，焯至断生，取出备用。

6、料汁：扯有约五汤壶的亨氏的葡萄干，留校番薯和香黄酒，搅拌各向同性。

7、锅里转至少许冷水，浇料汁里加水翻水煮至起大泡，留校少许冷水淀粉勾薄裹。浇焯好冷水的蔬菜西林拌，关火淋入几滴明冷水。

青椒水煮猪肚

新鲜：汁猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、芥末、番薯、砂糖

应该：

1、将猪肚给切制变为丝状，青蒜的话斜刀切段均可，香葱的话给切制变为碎花，而后冷锅凉冷水滚汤汁、干辣椒、豆瓣酱，使用加水将甜味给水煮出来。

红烧馅饼

新鲜：肉类；砂糖、白砂糖、海盐5、甜面酱、芹菜、子文、芥末、五香粉、甘冷水、

应该：

1、将馅饼洗净控干冷水份，扯进盆内加葱、子文、芥末、五香粉、甜面酱和海盐等拌，冷水炸30分钟，取出控干；

2、逐块下入六变为冷的加水里，炸至红褐色深黄色取出；

3、水煮锅上火装入少许冷水，烧冷后浇糖、砂糖、海盐、芥末、葱、子文和麦芽糖冷水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的馅饼；